Überblick
Muzej uja (Olivenölmuseum) ist ein familiengeführter Besucherbetrieb in einer restaurierten alten Ölmühle in Škrip. Er zeigt die traditionelle Verarbeitung von Oliven und bietet kostenpflichtige Besuche und Verkostungen sowie Speisen, Getränke und lokale Produkte an.
Die Ölmühle der Familie Krstulović war bis 1963 in Betrieb. Die Familie Cukrov restaurierte sie und öffnete sie 2013 für Besucher.
Eine Familienmühle aus dem Jahr 1864
Laut der von der Familie veröffentlichten Geschichte gründete Josip Krstulović die Ölmühle 1864. Anfang des 20. Jahrhunderts verbesserten Kruno und Mandica Krstulović den Betrieb mit einer Presse von Thomas Holt aus Triest. Die Verarbeitung dauerte bis 1963, als neuere Technik das alte Verfahren verdrängte.
Kruno Cukrov und seine Familie restaurierten die Mühle 2013 und öffneten sie im Juli für Besucher. Die historische Ausstattung ist heute Teil der Vermittlung des Olivenanbaus und der Ölherstellung.
Ausstattung und Verarbeitung
Die Ausstellung zeigt die Mühle, eine Presse, Geräte zum Erhitzen von Wasser sowie Werkzeuge zum Transport, zur Verarbeitung und Lagerung von Oliven und Öl. Zusammen veranschaulichen sie die Arbeit vor der Einführung moderner Anlagen.
Zur Ausstellung gehören auch Gemälde von Hana-Marta Jurčević Bulić und Skulpturen von Đani Martinić mit Motiven von Arbeitern in der Ölmühle. Muzej uja ist eine andere Einrichtung als Muzej otoka Brača (Museum der Insel Brač) im nahe gelegenen Radojković-Turm.
Heutiges Angebot und Besuch
Den Besucherbetrieb führt die Familie Cukrov, die auch eigenes Olivenöl herstellt. Zum Besuch gehören ein Rundgang und Verkostungen; außerdem werden Speisen und Weinmenüs sowie lokale Produkte und Souvenirs angeboten.
Die Adresse lautet Put ploča 5 in Škrip. Der reguläre Besuch ist kostenpflichtig. Erkundige dich vor der Anfahrt bei den Gastgebern nach Terminen, Preisen und Besuchsbedingungen.
